Porterhouse, Tomahawk, Flank Steak & Co. – finde ich alles richtig super und lecker. Aber manchmal muss es einfach auch ein Rinderfilet sein – was gegen diese besonderen Steak Cuts fast schon altbacken wirkt. Dabei ist das Filet natürlich qualitativ immer noch das beste Stück Fleisch vom ganzen Rind und einfach ein tolles Steak mit…
Schlagwort: filet
Porterhouse Steak – ein echtes Prachtstück!
Kürzlich habe ich mir ein feines Stück Fleisch gegönnt… ein Porterhouse Steak! Dieser absolute Premium Cut vom Rind besteht aus Filet und Roastbeef und wurde in diesem Fall im Dry Age Verfahren 35 Tage trocken am Knochen gereift. Das Porterhouse Steak wird weltweit als einer der besten Steak-Cuts eingestuft und erfreut sich hoher Beliebtheit. Denn…